お葬式や告別式の場合、宗教や地域によって祭壇の飾り付けのルールがある程度決まっているため、ルールから大きく外れる飾り付けを祭壇に施すのは難しい、と考えておいたほうがいいでしょう。

一方、お別れ会の祭壇には、そのようなルールは特にありません
 そこでぜひ採り入れていただきたいのが、
故人の思い出の品をそろえることです。
家族旅行や社員旅行の時の写真、大事にしていた身の回りの品、音楽が趣味だった故人なら実際に弾いていた楽器、好きだったお酒など、探してみれば故人の思い出の品はたくさんあるでしょう。
「この人は、こういう人生を過ごしていたのだ」とお世話になった人に思い出してもらうためにも、故人の思い出の品はぜひ取り入れてはいかがでしょう。